23 décembre 2016

Canapés aux poires et aux crevettes

Des petites bouchées qui goûtent le temps des fêtes tellement c'est bon.....
Si vous avez des invités, préparez-en beaucoup beaucoup et mettez plein d'amour dedans...
 Elles sont terribles! ;))

Canapés aux poires et aux crevettes
( Châtelaine, 100 recettes exquises)
24 canapés


1 paquet de 200 gr de petites crevettes cuites, surgelées
1 poire Anjou, ou votre préférée , non pelée, en petits cubes
1/2 poivron rouge, haché
1/2 branche de céleri hachée
1 oignon vert haché, ou de la ciboulette
1/4 de tasse de mayonnaise
1/2 c. à thé de cari
1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à soupe d'estragon frais, haché
poivre citronné
24 mini-coquilles Siljans*

Faire décongeler les crevettes dans un peu d'eau tiède, assécher, hacher grossièrement ( en conserver quelque-unes entières pour mettre sur le dessus de vos canapés)
Faire sauter les crevettes entières que vous avez mises de côté, dans un peu d'huile d'olive, saupoudrer d'un peu de poivre citronné. Laisser dorer quelques minutes.
Mélanger tous les ingrédients et garnir les coquilles, déposer une crevette entière sur la garniture pour une allure de grands soirs........

* Disponibles dans la section des craquelins salés dans les supermarchés....

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