4 décembre 2018

Mac & cheese avec chapelure de panko au parmesan

 
C'est le plat parfait pour l'hiver qui s'installe.... riche mais tellement bon! Faut pas s'en passer :) 

 xxxxxx
 
Mac & cheese chapelure de panko au parmesan
  • 16 oz  macaroni, presque cuits
  • 1 c. à table d'huile d'olive
  • 6 c. à table de beurre
  • 1/3 de tasse de farine
  • 3 tasses de lait
  • 1 tasse de crème 15% à cuisson
  • 4 tasses de cheddar râpé
  • 2 tasses de gruyère râpé ( ou suisse)
  • sel et poivre
  • 1 1/2 tasse de chapelure panko
  • 4 c. à table de beurre fondu
  • 1/2 tasse de  Parmesan râpé
  • 1 c. à thé de paprika
 
Cuire les macaronis mais pas au complet, arrêter la cuisson pour permettre de terminer au four sans que ça devienne trop cuit. Égoutter et arroser d'un trait d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
 
Fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et cuire quelques minutes en brassant. ajouter le lait et la crème et laisser épaissir. Ajouter le fromage cheddar et gruyère, saler et poivrer.
 
Déposer les pâtes dans la sauce et mélanger. Placer dans un plat allant au four.
 
Mélanger la chapelure avec le parmesan, arroser de beurre fondu et mélanger. Garnir le dessus du macaroni et parsemer de paprika......
 



30 octobre 2018

Boulettes de veau marocaines



Boulettes de veau marocaines
4 personnes

600  gr de veau haché
1 oignon haché finement
2 gousses d'ail hachées finement
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de persil haché
1 c. à table d'épices pour chili
1/2 c. à thé de canelle
1 pincée de piment de Cayenne
sel et poivre

Sauce tomate ( du jardin ou du commerce)
1 c. à table de cumin
1/4 de c. à thé de sucre

Couscous israélien
persil
bouillon de poulet

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire tomber les oignons et l'ail sans colorer.
Déposer dans un bol à mélanger et laisser refroidir.
Ajouter dans le même bol le persil, les épices chili, la cannelle, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Ajouter la viande et bien mélanger. Façonner des petites boulettes et déposer sur une plaque munie d'une feuille de papier parchemin. Cuire au four à 350F 20 minutes.

Mettre la sauce tomate dans une petite casserole et réduire ( pour moi car sauce maison) .
Ajouter le cumin et le sucre.

Lorsque les boulettes sont cuites, les ajouter à la sauce et recouvrir.

Pour le couscous Israelien , faire bouillir de l'eau additionnée de bouillon de poulet, ajouter le couscous et mijoter jusqu'à ce que les grains soient cuits. Égoutter et ajouter le persil.

Déposer le couscous dans un beau bol. ajouter les boulettes et la sauce et parsemer de persil haché ... ;)























17 octobre 2018

Salade de poisson cajun





Salade de poisson Cajun
* Coup de pouce
  •                         
Salsa

 
 

     

    LinkWithin

    Related Posts with Thumbnails