14 septembre 2020

Pizza chorizo-artichauts


Pizza chorizo-artichauts

1 pâte à pizza maison, ou du commerce
sauce tomate maison, ou du commerce
1 poignée d'origan frais
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
chorizo en tranches
poivron coloré, coupé grossièrement
artichauts marinés, égouttés et tranchés en 2
1 boule de fromage Mozzarella fraîche, tranchée
piment forts broyés
basilic frais

Chauffer la sauce tomate et y ajouter l'ail, l'oignon haché et l'origan, saler et poivrer.
Assembler les ingrédients sur une pierre à pizza et cuire au four 20 minutes, ou selon l'épaisseur de votre pâte, ajoutez le basilic au moment de servir , et surtout, versez-vous un bon verre de vin. Cette pizza est un coup de coeur de Pat, c'est sa préférée :) 



 


 

31 août 2020

Aubergines parmagiana


Aubergines parmagiana

1 grosse aubergine
1/2 tasse de fromage cheddar fort râpé
2 grosses tomates, en tranches
1/4 de tasse de chapelure
1/2 tasse de parmesan
basilic
sel et poivre

Trancher l'aubergine sur la longueur ( environ 1 cm d'épaisseur)
Huiler les tranches d'aubergine et parsemer de chapelure, cuire au four à 350F, sur un papier parchemin, pour 15 minutes ( à mi-cuisson ajouter le fromage cheddar râpé.
Retirer du four et ajouter des tranches de tomates et du parmesan râpé, remettre au four jusqu'à-ce que les tomates soient assez cuites, décorer de basilic et arroser d'huile d'olive :)


3 août 2020

Morue de l'Islande au Miso



Morue de l'Islande au Miso
2-3 personnes
*Donna Hay

1 gros filet de morue de L'Islande
1/4 de tasse de pâte de Miso
2 c. à thé de sucre fin
1 c. à table de gingembre frais râpé
1 c. à table d'huile d'olive
2 c. à thé d'eau

Mélanger les ingrédients de la garniture pour le poisson.
Déposer les morceaux de morue sur une plaque recouverte de papier parchemin, badigeonner de garniture et cuire au four 6-8 minutes ( selon la grosseur de vos filets ) de façon à ce que la garniture croustille un peu ( j'ai commencé avec un four à 375F et terminé à broil en surveillant )
Servir avec du riz au jasmin :)





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