*Donna Hay, les nouveaux classiques
4 côtes de boeuf
6 bâtons de cannelle
6 étoiles d'anis
25 gr de gingembre pelé et coupé en petits bâtonnets
45 gr de cassonnade
2 gousses d'ail entières
180 ml de sauce d'huîtres
180 ml de vinaigre de riz
250 ml d'eau
Chauffer le four à 350F. Saisir les côtes dans un peu de beurre et d'huile. Déposer la viande dans une cocotte avec couvercle, ajouter tous les autres éléments et laisser mijoter 3 heures avec le couvercle, retourner les côtes à mi-cuisson, si la sauce épaissit trop ajouter un petit peu d'eau .
