13 avril 2010

Index de toutes les recettes

B
Bagels New York style
Bavette de boeuf grillée aux herbes
Beignets de morue à lamangue et aux poivrons, mayonnaise au citron vert
Beurre de pommes au sirop d'érable
Bifteck cowboy
Bifteck d'aloyau à la Brise du Lac
Bifteck d'aloyau, marinade au romarin
Bifteck marinade asiatique
Big Mac
Biscottis aux canneberges et aux pistaches
Biscotti double chocolat
Biscuits aux pépites, arachides et bacon
Biscuits craquants aux brisures de chocolat
Biscuits croquants aux noisettes
Biscuits moelleux aux morceaux de chocolat
Biscuits choco-gingembre
Biscuits pépinotes
Biscuits à la cardamome
Blancs de volaille au vin blanc, à la poire et au vieux cheddar
Blondies au chocolat blanc
BLT à l'envers
BLT de luxe
Blue Bayou Gumbo
Boeuf Ancho expresso
Boeuf bourguignon
Boeuf braisé au tamari et au sirop d'érable
Boeuf Wellington
Bonbons d'escargots, crème de coriandre et jujubes de betterave
Bonbons de saumon, caramel d'orange et croustillant de sésame
Bonne soeur aux raisins
Bouchées au fromage et au saumon fumé
Bouchées Suédoises
Bouillon de cassoulet aux boulettes de canard et saucisses de Toulouse
Boules d'avocat farcies au tartare de saumon croustillant
Boulettes d'agneau à la menthe et au romarin
Boulettes de veau parmesan
Boulettes en sauce crémeuse aux champignons
Boulettes épicées, sauce aux tomates fraîches
Boulettes géantes de veau au fromage en grains
Boulettes parfumées Thaïlandaises
Bouillabaisse du Bistro
Bouillabaisse Thaïlandaise
Braisé de boeuf à l'anis étoilé
Braisé de cuisses de canard aux 20 échalotes, au riesling et au parfum d'érable
Brochettes d'agneau avec glaçage à la menthe
Brochettes de filet mignon aux baies de genièvre
Brochettes de poulet asiatiques
Brochettes de poulet au yogourt et au fenouil grillé
Brodo con polpettine
Brownies
Burritos au boeuf, salsa d'ananas
Bruschetta à la mozzarella et aux haricots blancs
Bûche Red Velvet
Burger au poulet, mayonnaise au cari
Burger au porc et crevettes, salsa d'ananas
Burger aux champignons, sauce au fromage
Burgers aux poivrons grillés, mayonnaise au thym
Burger de poisson épicé, mayonnaise au yogourt
Burger de portobello, veau milanaise et poivron grillé
Burgers de poulet, feta et confiture de tomates
Burger fondant au chèvre, sauce à la bière
Burger ¨Le Grand Voyageur¨
Burger L'Italien
Burger quatre fromages
Burger d'agneau farci au chèvre fondant
Burger de boeuf Thaî avec shiitakes sautés
Burger de Toulouse au Brie fondant
Burger farci au beurre Méditerranéen et aux poivrons rôtis
Burger de poulet asiatique à l'ananas grillé
Burger Américain ( Le Grand Burger Américain) 



C
Cabillaud au paprika fumé et à la concassée de tomates
Cabillaud en croûte de zeste de citron aux noisettes
Cannellonis
Calmars frits à la sauce coriandre et lime
Calzone au pepperoni
Cake coco-banane
Cake orange et amandes
Cakes de courgettes zucchinis
Canard laqué
Canapés à la provençale
Canapés aux poires et aux crevettes
Cannellonis au poulet, champignons et noix
Cappuccino aux champignons
Cappuccino de bisque de homard
Carrés au beurre, noix et raisins
Carrés d'agneau en croûte de parmesan, chou-fleur et chermoula
Carré de porc croustillant au romarin
Chaudrée de palourdes de Boston
Chèvre fondu aux poires caramélisées
Chili con carne
Chocolat ( saucisson au ) et aux figues séchées
Choux de bruxelles grillés, bacon et chèvre
Chowder au poulet
Ciabatta onctueux aux crevettes épicées
Cocktail de crevettes
Cocktail de crevettes à la salsa de nectarine
Confiture de fraises et canneberges au vinaigre balsamique
Cornichons tranchés sucrés
Côte de boeuf aux oignons chipolinis et aux champignons
Côtes de porc farcies de bayonne à la tombée d'olives
Côtes levées asiatiques
Côtes levées aux pommes et à la bière
Côtes levées BBQ
Côtes levées du Barbacoa
Côtes levées du Bâton Rouge
Côtes levées rebelles
Coq au vin
Coquelets BBQ des p'tits loups
Coquilles farcies au veau et aux champignons
Crapaudine paprika lime
Crème brûlée au miel et au thym
Crème de champignons, garniture de pancetta
Crème de poivrons, poires et deux fromages
Cretons à l'ancienne
Cretons quatre générations
Crevettes flambées à la salsa de mangue
Crevettes géantes au curry et au gingembre
Crevettes grillées au vin rosé au basilic et au beurre blanc à la bisque
Crevettes sautées à l'orientale
Croque Cosmos
Croustillant aux prunes et aux fraises
Cuillères crabe des neiges et pamplemousse
Cuisses de poulet ThaÏ
Cuisses de poulet Thaï
D
Dinde de Noël, sauce porto au parfum de truffe
Dumplings au poulet
Dumplings porc-crevettes
E
Enchiladas au boeuf épicé
Enchiladas au poulet
Empanadas au poulet
Épinards sautés et panir indien
Escalope de porc à la vietnamienne
Escargots flambés au Pernod de Dany
Estouffade de boeuf aux olives
Étagé de pommes de terre au canard confit et à la sarriette fraîche
F
Faux-filet à la Coréenne
Feta BBQ
Fettucines au poulet à l'italienne
Fettuccinis au homard, crème au vin blanc
Feuilletés à la dinde
Feuilleté aux poires et aux amandes
Filet Mignon au chèvre, échalotes confites et au porto
Filet de boeuf au poivre te galettes de pommes de terre au parmesan
Filet de boeuf aux trompettes de la mort
Filet de boeuf grillé, aïoli fondant et oignons frits
Filet de porc braisé aux champignons et au cognac
Filet de porc farçi au Chèvre des neiges et aux poivrons rôti
Filet de porc tandoori
Fish & chips à la Matante
Fondant au chocolat
Fondue aux fromages du Québec
Fromage flambé au pastis
Fruits de mer en croûte feuilletée
G
Gaspacho aux tomates fumées sur planche
Galettes de saumon, citron vert et citronnelle
Gâteau à la lime, noix de coco et amandes
Gâteau à la Napolitaine
Gâteau aux canneberges et aux zucchinis
Gâteau aux pacanes
Gâteau aux tomates vertes
Gâteau d'anniversaire
Gâteaux fondants chocolat-cerises
Gâteau Reine-Élisabeth
Gigot d'agneau marinade à la mangue
Gigot d'agneau rôti sur la broche, à l'ail et à la menthe
Gratin de homard, huile de truffe et piment d'espelette
Gratin de poisson au lard croustillant et aux poireaux
Gratin trois couleurs du jardin
Gravlax
Guédilles au homard
H
Hamburger d'agneau farci au chèvre fondant
Hamburger de poulet asiatique à l'ananas grillé
Hamburger de toulouse au brie fondant
Hamburger farci au beurre méditerranées et aux poivrons rôtis
Hot sandwich à la viande assaisonnée
Huîtres Malpèques
I
J
Jamaican cônes
Jarrets d'agneau à la bière noire
Jarrets d'agneau braisés aux parfums de Provence
Jarret d'agneau braisé au vin rouge
Jarret d'agneau au vin rouge et aux baies de genévrier
Jarret de porc chinois au Calvados et au gingembre
K
Key lime pie
L
Laitue romaine grillée, fromage bleu et bacon
Lasagne au saumon et aux crevettes
Lasagne aux épinards, sauce tomate aux champignons
Lasagne au pulled pork BBQ
Lasagnes garnies aux noix de Grenobles
Lasagne crémeuse au canard confit et au chèvre doux
Lasagnes roulées aux champignons et sauce rosée
Légumes replantés
Linguines au canard confit et au lait de coco cari-coriandre
Linguines au confit de canard et aux champignons
Linguines au chorizo et aux champignons, sauce au vin blanc
Linguinis au pesto soleil
Linguines au poulet tetrazzini
Linguines aux moules, tomates fraîches et fines herbes
Linguines crevettes, sauce tomates confites et poivrons rôtis
Linguines de crevettes sautées, pesto de chardonnay et chorizo croustillant
M
Macaroni jambon fromage, sauce Mornay
Magret de canard, noisettes et olives
Manicottis aux 3 fromages, épinards et saucisses italiennes
Martini Charlotte
Martini 007
Martini Cosmopolitain
Martini lychee
Melon mariné et fromage grillé
Miche rustique
Mi-cuits de saumon à la ratatouille
Mijoté de boeuf au whisky et au fenouil
Millefeuilles de filet mignon, duxelle de champignons , pignons et bleu
Mille-feuilles aux framboises
Mini-baguette au filet mignon
Mini-brochettes d'oignons au bacon
Mini-Burgers 70's
Mini-tomates farcies aux crevettes
Mojito
Morue Napolitaine
Moules à la crème de cari
Moules à la crème de moutarde et à l'aneth
Moules au bacon et au fenouil
Moules en galette de tempura
Moules pimentées et nouilles hokkien, crevettes tempura
Moules Thaï au lait de coco
Moules vapeur aux aromates
Muffins aux bananes et à la crème sure
Muffins aux bananes et aux canneberges
Muffins aux cerises et au chocolat blanc
Muffins aux mûres
Muffins épicés aux pommes & crumble
N
Nouilles Thaï coco-crevettes
Nouilles sautées au porc et au Cari rouge du Sri Lanka
O
Oignons rings à la Ciboire
Olives aux anchois et à la coriandre
Oeufs cuits au four au jambon Serrano
Ossobuco alla Milanese
Osso buco de porc braisé
Osso-Buco de sEb
P
Pad Thaï aux crevettes
Paëlla
Palette de veau et gremolata, raviolis à la courge
Pâté à la viande de Maman
Pâté au saumon frais
Pâtés impériaux crevettes shitakés
Pâté au poulet bourguignon
Pain au citron et aux amandes
Pain aux bananes à l'ancienne
Pain aux bananes et au chocolat
Pain baguette
Pain blanc de Julia Child
Pasta Siciliana
Penne sauce tomates et poivrons rôtis, bacon croustillant
Pesto Rosso
Petits gâteaux moelleux aux noisettes, coeur au chocolat noir
Petits pains de gibier au bacon, saucisses et gelée de poivrons rouges
Pétoncles poêlées aux lentilles, pancetta croustillante et crème fraîche citronnée
Pétoncles poêlés, caramel à la pomme
Palourdes et pierogi frits
Pie milkshake
Pierogi
Pita à l'agneau, salade shanklish maison
Pita aux boulettes de porc et courgette zucchini
Pizza au canard confit, oeuf frit et roquette
Pizza au pesto, artichauts et jambon cru
Pizza au pesto et aux crevettes
Pizza au poulet et aux tomates confites
Pizza au saumon et aux artichauts
Pizza au saumon frais
Pizza au jambon, mozzarina et roquette
Pizza aux champignons sauvages et oeufs
Pizza party
Pizza piquante et épicée
Pizza feuilletée à l'artichaut
Pizza Forêt-noire, 3 fromages et roquette
Pizza forêt noire mascarpone
Pizza grecque
Pizza Margarita
Pizza Mexicaine
Pizza poulet BBQ
Pizza poulet-ricotta
Pizza style Chicago
Poires pochées au miel épicé
Polenta à la caponata
Pommes de terre farcies au pulled pork
Pommes farcies au brie et aux pacanes grillées
Porc ( carrés de ) croustillants au romarin
Porc ( filets) farci au Chèvre des Neiges et poivrons rôtis
Porc à la Créole
Porc aux poires et au romarin
Portobellos grillés farcis au chèvre et petits légumes
Pot au feu du jardin
Potage aux champignons, crème montée à l'huile de truffe
Potage cressy à l'érable
Potage coco-roquette
Potage de courge butternut au lait de coco
Potage de courges au cumin avec croûtons grillés au cheddar
Poisson grillé à la panzanella d'aubergine
Poitrine de canard au soya, gingembre et sésame
Poulet à la grecque aux herbes fraîches
Poulet à l'orange façon général Tao
Poulet aux canneberges, au thym et à l'érable
Poulet aux olives
Poulet BBQ au four
Poulet Biriyani
Poulet cacciatore
Poulet chinois à l'orange
Poulet en saumure à l'asiatique
Poulet farci ricotta-basilic et tomates cerises
Poulet farci ricotta,épinards et mozzarella
Poulet Général Tao
Poulet grillé Thaï
Poulet Jerk
Poulet rôti et sauce crémeuse citronnée
Poulet shake'n bake maison
Poulet teriyaki
Poulet tikka
Poulet Tex Mex tortillas
Poulet rôti au romarin et au citron
Poulet Yakitori
Pouding au chocolat
Poutine de homard de Chuck Hughes
Pudding aux mangues
Pulled pork burger
Pulled pork burgers #2
Q
Quesadillas à la dinde et aux avocats
Quesadillas au saumon fumé
Quesadillas de la muerte
Quiche au jambon et aux asperges
R
Ratatouille ( tian de ) aux légumes grillés et fromage doux
Ragoût des champs
Ragoût de pattes et boulettes au sirop d'érable
Raviolis frits de poulet au cari rouge, sauce coco-arachide
Raviolis aux poivrons et aux crevettes, huile aux herbes
Raviolis aux poivrons rôtis et au chorizo
Raviolis farcis aux épinards, bacon et ricotta
Raviolis turcs
Ribs au Jack Daniel's
Risotto de homard au mascarpone
Rotinis a la puttanesca
Roulés de bavette aux aromates, beurre triple-crème aux fines herbes
Rouleaux impériaux Thaïlandais

S
Salade asiatique au canard et nouilles de riz
Salade composée façon Ivy restaurant, L.A.
Salade crémeuse de fenouil au saumon fumé
Salade croustillante à l'asiatique
Salade d'aubergine et fromage grillé
Salade de boeuf au gingembre et nouilles à la lime
Salade de boeuf Saïgon
Salade de canard confit
Salade de chou crémeuse et veloutée
Salade de homard de Chuck
Salade de jeunes épinards au parfum d'Orient
Salade de melon au feta
Salade de pâtes à l'espagnole
Salade de poulet grillé, miel et moutarde
Salade de poulet grillé, vinaigrette au coco
Salade de poulet Lady Marmalade
Salade de saumon sur planche, marinade sucrée au romarin
Salade de tomates, crème fouettée au basilic
Salade mexicaine de boeuf grillé
Salade Niçoise
Salade Niçoise de Gordon Ramsay
Salade Fattoush
Salade grecque
Salade St-Viateur
Salade Thaï de boeuf au piment et à la lime
Salade tiède au poulet grillé
Salade tiède de poires gratinées, vinaigrette au porto
Saltimbocca de volaille au duo de jambon cru et basilic
Sandwich asiatique avec mayonnaise hoisin
Sandwich asiatique Mahi Mahi-coco
Sandwich aux légumes grillés
Sandwich de rôti de porc, mayonnaise à l'échalote
Sandwich grillé de boeuf effiloché
Sandwich Vietnamien aux crevettes
Sandwich vietnamien au poulet
Sauce tomate ( conserve)
Sauce bolognaise au vin rouge
Saucisson au chocolat et aux figues séchées
Saumon confit à l'huile d'olive, sauce vierge à la mangue
Saumon en croûte de shiitake à la crème d'ail rôti
Saumon, fenouil rôti et crème fraîche
Saumon frais à la mignonnette de café, fenouil confit parfumé à la fleur de sel
Saumon fumé de Maman
Saumon grillé teriyaki
Saumon Jennis, bacon croustillant et crème fraîche
Saumon laqué aux piments doux
Saumon mi-cuit, salade de grelots rôtis aux amandes
Saumon saisi et crème à l'aneth
Saumon sur planche au soja et sirop d'érable
Saumon sur planche avec glaçage whiskey et sirop d'érable
Saumon sur planche, glaçage à la moutarde et à l'aneth
Saumon verni au gingembre
Sauté de porc à l'orange
Sauté de porc aux ananas et à l'anis étoilé
Sauté thaïlandais aigre-doux
Scapatta
Scones aux raisins et aux canneberges
Shish Taouk
Short ribs de boeuf à la Stout
Sorbet aux kiwis
Soupe à l'oignon et aux boulettes de boeuf et gruyère
Soupe aigre-douce
Soupe au poulet et au curry
Soupe asiatique au porc et à la citronnelle
Soupe asiatique au poulet teriyaki
Soupe aux tomates fraîches
Soupe Chiang Mai
Soupe de Singapour
Soupe fraîche aux concombres
Soupe froide en brunoise d'été
Soupe minestrone
Soupe minestrone garnie
Soupe nuptiale grecque
Soupe Thaïe aux crevettes et légumes
Soupe Tom Yum
Soupe Tonkinoise
Soupe Vietnamienne au boeuf et aux nouilles
Soupe Won Ton parfumée à la citronnelle
Souvlakis porc
Souvlakis au poulet sauce tzatziki maison
Spanako aux épinards et au feta
Spaguettinis au prosciutto, aux poivrons et aux tomates rôties
Spaghettinis au saumon et è la crème
Spaghettinis aux tomates séchées et aux champignons sauvages
Spaguettis carbonara
Suppli

T
Tajine de poulet épicé
Tartare de saumon Miki's style
Tartare de saumon T.G.I.F
Tartare de saumon, mayonnaise à l'huile de pépins de raisins
Tartare de thon, crème wasabi
Tarte aux fromages perdus
Tarte aux tomates
Tarte aux fraises et cerises Bing
Tarte aux mûres et aux bleuets
Tataki de saumon et salade de fenouil
Tian de ratatouille aux légumes grillés et au fromage doux
Tiramisu
Thon rouge au sésame
Toasts aux crevettes et au fromage frais
Toast d'escargot à la bourguignonne, crème de chou-fleur
Truite poêlée, laitue sautée et avocats écrasés
U
V
Velouté de la mer au basilic
Volaille en robe de prosciutto farcie à la duxelle de portobellos
W
Won-tons au porc aux crevettes et aux shiitakés
Wok de crevettes pimentées, pétoncles et nouilles de riz
World class hot dog
X
Y
Z
Zucchini farci au Coureur des Bois

1 commentaire:

  1. 14 septembre 2011

    Bonjour,

    Après avoir essayé 5 sortes de sauces différentes (car il y avait toujours un membre de ma famille qui ne l'aimait pas )j'ai essayé votre sauce à spaghetti à la bolognaise. On a tous beaucoup aimé et je vais garder cette recette pour un bon bout de temps! Les seules choses que j'ai changé: une partie de la viande était en petites boulettes, 1 cuillère à thé de piment broyé seulement et je l'ai cuit sur le poêle. Merci, elle est vraiment délicieuse!

    Chantal

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