19 janvier 2012

Salade de pâtes à l'espagnole

Un petite journée de tempête, la bonne raison pour rester à la maison ;).... Sinon, mettez vos lunettes de ski et allez prendre une marche pour le fun...:) ....... ces pâtes sont tout ce qu'il y a de plus santé, et elles sont savoureuses en plus! Gâtez-vous! ;))

Salade de pâtes à L'Espagnole
( Marabout, pastas)

Pâtes penne
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
1 tomate italienne coupée en 4
sel aromatique citron et aneth* 
1 oignon
1 barquette de champignons café
1 salami italien, tranché
olives noires, entières
olives vertes, tranchées
2-3 c. à soupe d'origan frais, haché
huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
sel et poivre

Chauffer le four à 400F.
Couper les poivrons en gros quartiers, retirer les pépins et déposer dans une grande lèche-frite, la peau sur le dessus. Couper l'oignon et la tomate  en gros morceaux et ajouter aux poivrons. Arroser d'un peu d'huile d'olive et assaisonner avec le sel aromatique.
Cuire environ 40 minutes, où jusqu'à-ce que la peau des poivrons soit assez grillée pour qu'on puisse la retirer facilement. Retirer du four et déposer dans un sac hermétique de façon à faire suer et à pouvoir retirer la peau.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans l'eau salée. Égouter et refroidir.
Faire sauter les champignons tranchés avec le salami. Réserver.
Quand tous les ingrédients sont prêts, tailler les morceaux de poivrons en lanières et mèler délicatement tous les éléments de la salade dans un beau bol.... parsemer la salade d'origan frais et servir froide, accompagnée d'un bon verre de vin..... ;)
 * Les Soeurs En Vrac font d'excellents mélanges de sels aromatisés....

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails