Filets de porc et fromage de chèvre...... deux compagnons délicats et délicieux ;)
Filet de porc farci au Chèvre des Neiges et poivrons rôtis
( pour 4 personnes)
2 filets de porc ouverts en porte-feuille
1 piment doux rouge, rôti, maison ou du commerce
Bébé épinards frais
1 fromage Chèvre des Neiges, coupé en rondelles
Gelée de piments rouges ( Saveurs du palais)
Mettre un filet de porc sur la planche de travail,
Faire des étages avec les épinards ( crus), le poivron rôti et le fromage de chèvre.
Mettre le 2e filet par dessus et attacher avec une corde à rôti.
Badigeonner avec la gelée de poivrons rouges ( facultatif...sinon, beurre)
Poivrer et mettre au four à 375 F jusqu'à cuisson désirée, selon la grosseur de vos filets
( moi environ 20 minutes pour rosé)
