6 novembre 2010

Scapatta



Quoi de mieux pour réconforter les coeurs que du fromage frais tout chaud et tout fondant....... qui s'étire à l'infini dans sa sauce tomate basilic....... 
minou xxx
Scapatta
(Josée Di Stasio)

1 fromage frais mozzarina
1 boîte de tomates italiennes
2 gousses d'ail coupées en 2
3 c. à soupe d'huile d"olive
1 bouquet de basilic frais, taillé
1 baguette de pain rustique
sel et poivre

Faire chauffer l'huile dans une poêle en fonte,  y faire infuser l'ail sans le laisser colorer, quelque minutes.
Ajouter les tomates écrasées à la fourchette, laisser mijoter 10 minutes. Retirer les gousses d'ail, ajouter le fromage ( tranché) et le basilic. Laisser fondre . Tremper des morceaux de pain et savourer directement de la poêle....

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