Quoi de mieux pour réconforter les coeurs que du fromage frais tout chaud et tout fondant....... qui s'étire à l'infini dans sa sauce tomate basilic.......
minou xxx
Scapatta(Josée Di Stasio)
1 fromage frais mozzarina
1 boîte de tomates italiennes
2 gousses d'ail coupées en 2
3 c. à soupe d'huile d"olive
1 bouquet de basilic frais, taillé
1 baguette de pain rustique
sel et poivre
Faire chauffer l'huile dans une poêle en fonte, y faire infuser l'ail sans le laisser colorer, quelque minutes.
Ajouter les tomates écrasées à la fourchette, laisser mijoter 10 minutes. Retirer les gousses d'ail, ajouter le fromage ( tranché) et le basilic. Laisser fondre . Tremper des morceaux de pain et savourer directement de la poêle....
