Je suis allée faire un tour outre-mer, aux Délices des gourmets, pour craquer devant ce délicieux cake tout plein de saveurs du sud.. merci Fimère ;)
100 g de farine120 g de sucre
3 œufs
120 g de beurre
150 g de noix de coco râpée
2 bananes mûres, écrasées
1 sachet de levure chimique
1 c. à café d'extrait de vanille
une pincée de sel
Préchauffer le four à 375F
Beurrer un moule à pain
Fouetter ensemble le sucre et le beurre ramolli.
Ajouter les œufs , la farine, la levure et une pincée de sel.
Ajouter les bananes et la noix de coco.
Mélanger .
Verser dans le moule et cuire environ 40 à 45 min.....
