Le Croque Cosmos est inspiré d'une spécialité d'un de mes resto préférés à Québec, le Cosmos....
Un délicieux mélange de salade de poulet, de sauce rosée et de fromage emmenthal grillé et tout croustillant....miam, c'est un vrai délice :)......
Croque Cosmos
pour 4 personnes
Garniture au poulet
2 tasses de poulet cuit, coupé en cubes
1/2 tasse de mayonnaise
2 branches de céleri haché grossièrement
1 oignon vert haché
1/4 tasse de persil plat haché
sel et poivre du moulin
4 tranches de fromage emmenthal
8 asperges blanchies
1 tasse de sauce rosée maison, ou du commerce
1 long pain ciabatta ou 4 petits
Mélanger les ingrédients de la garniture, assaisonner de sel et de poivre.
Déposer la garniture sue les pains préalablement coupés en deux sur l'épaisseur.
Napper de sauce rosée, ajouter 2 asperges et une tranche de fromage.
Cuire 10 minutes à 375 et terminer 2 minutes au grill pour dorer le fromage...
