Une solution parfaite à ces belles journées de chaleur :))
Salade pas tout-à-fait Niçoise
( My father's daughter, G. Paltrow)
( My father's daughter, G. Paltrow)
( 2 personnes)
1 pavé de thon rouge frais
huile de sésame
graines de sésame
2 oeufs cuits durs
6 petites pommes de terre grelot, cuites
4 tomates cocktail
2 poivron rouge rôtis
olives kalamata entières
caprons
2 filets d'anchois
haricots verts, cuits à la vapeur, rincés à l'eau glacée ( fixe la couleur)
feuilles de laitue
huile d'olive
lime
crème sure
sel et poivre
Cuire le pavé de thon dans l'huile de sésame, le centre doit demeurer rosé, mais pas cru pour cette salade.
Découper le pavé en tranches.
Disposer tous les ingrédients de jolie façon dans une grande assiette, verser un peu d'huile d 'olive et presser un quartier de lime par dessus.
Mettre une bonne grosse cuillère à soupe de crème sure en garniture..... savourer en profitant des chauds rayons du soleil... ;))
wow toute une salade! On est loin de la laitue iceberg avec une canne de thon et un oeuf cuit dur qu'on peut vous faire passer pour une salade niçoise parfoit. J'en prendrait bien une de tes salade par cette chaleur :)
RépondreSupprimerJ'adore la niçoise. D'ailleurs, je me fais tout plein de salade du type l'été. Parfois, je les prépare avec du bon thon en boîte (celui de chez les Italiens). Miam!
RépondreSupprimerVous élaborez certainement de bonnes recettes,MAIS ,PAR PITIÉ,N'appelez pas votre mélange "salade Niçoise".La salade Niçoise ne comporte que des légumes crus(tomate,oignon frais appelé cébette à nice,poivron,petit artichaut violet,jeunes fèves appelées fevettes,coeur de cèleri,basilic,ail pour les anciens),oeuf dur,petites olives noires(de Nice) ,de plus,le thon n'est pas frais mais en conserve,et l'huile est impérativement d'olive.On peut si on préfère, remplacer le thon par des anchois conservés au sel,jamais les 2 en même temps.Pour le pan bagnat ,ce sont les mêmes ingrédients mis dans un pain individuel,rond de préférence.
RépondreSupprimerLa recette n'est pas de moi malheureusement ;)))))) , je l'ai prise dans le livre de Miss Paltrow, My fahther's daughter ......d'où l'appellation.......
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