Croquante et fraîche, cette salade est un accompagnement fantastique pour les soirées asiatiques ;)
Salade de jeunes épinards au parfum d'Orient
4 personnes
JFP, Bistro Bistro
4 tasses de jeunes épinards frais
150 gr de fêves germées
1 poivron rouge en juliennes
4 oignons verts tranchés en biseau
2 tasses de nouilles asiatiques frites (du commerce)
1 tasse de noix de cajou salées
Vinaigrette:
1/2 tasse d'huile de tournesol
1/4 de tasse d'huile de sésame grillé
3 c. à soupe de miel
1/3 de tasse de vinaigre de riz
1/4 de tasse de sauce tamari
4 gousses d'ail hachées finement
1/4 de tasse de graines de sésame
poivre au goût
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Mèler les ingrédients de la salade et arroser de vinaigrette juste avant de servir ;)
