Un délice pour les amoureux de saumon fumé.... elles se servent tièdes ces pâtes, question de ne pas cuire le saumon et la feta.....et c'est très bon comme ça ;)))
Linguines au saumon fumé et feta fondante
* JF Plante
4 personnes
330 gr de linguines300 gr de saumon fumé , émincé
3 c. à soupe de câpres
3 c. à soupe de basilic frais. émincé
1/2 petit oignon rouge émincé finement
1 tasse de feta, en morceaux
le zeste et le jus de 1 citron
1/3 tasse d'huile d'olive
1/3 tasse de crème 15% épaisse
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
poivre moulu
Cuire les pâtes al dente.
Fouetter un peu la crème au fouet et ajouter la ciboulette et le poivre. Réserver.
Rassembler tous les ingrédients ( sauf la crème et la ciboulette) dans un saladier, mélanger.
Déposer les pâtes très chaudes sur la préparation et mélanger. La chaleur des pâtes réchauffera un peu la préparation, mais sans cuire le saumon ;)..... servir immédiatement avec un peu de crème à la ciboulette ;))))
