Hé oui, un gâteau aux patates pilées........ hummmmmm délicieux!
Gâteau aux pommes de terre et au chocolat
3/4 de tasse de beurre
2 tasses de sucre
4 oeufs , séparés
2 tasses de farine tout usage
200 ml de cacao en poudre
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de muscade
1/4 de c. à thé de sel
1 tasse de pacanes hachées grossièrement
1 tasse de pommes de terre pilées
1/2 tasse de lait
Chauffer le four à 350F
Graisser et fariner un moule à gâteau de 10 pouces de diamêtre
Crémer le sucre et le beurre, ajouter les jaunes d'oeufs et incorporer.
Tamiser la farine , le cacao, la levure chimique, la cannelle . la muscade et le sel. Enfariner les noix avec un peu du mélange de farine.
Incorporer les pommes de terre pilées au premier mélange. Ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait , puis incorporer les noix.
Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ontention de pics mous. les incorporer délicatement à la spatule, en pliant le mélange sur lui-même.
Cuire au four 1 heure, refroidir et glacer si désiré.
