Rôti de palette au tamari et au sirop d'érable

Rôti de palette au tamari et au sirop d'érable
* Ricardo

675 g (1 1/2 lb) de rôti de palette de boeuf sans os et coupé en 4 morceaux
30 ml (2 c. à soupe) d'huile dolive
1 oignon, haché
2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment fort broyé
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre concassé
2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de coriandre concassées
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
125 ml (1/2 tasse) de sauce tamari
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
1 poivron rouge, coupé en dés

Nouilles au bok choy

225 g (1/2 lb) de nouilles asiatiques
2 gros bok choy
1 paquet d'armillères au miel ( ou autres champignons fins)
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
4 gousses d'ail, hachées
1 tasse d'edamame décortiquées
30 ml (2 c. à soupe) de noisettes non salées, grillées et hachées grossièrement
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée
            
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, faire dorer le rôti des deux côtés.
Déposer dans la mijoteuse avec les autres ingrédients. Cuire jusqu'à ce que le rôti de défasse à la fourchette. ( quelques heures)

Pour les nouilles, cuire dans une marmite d'eau bouillante jusqu'à al dente, égouter , déposer dans une casserole et rissoler avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les légumes et remuer doucement afin de faire sauter légèrement les nouilles. Servir avec le rôti et un peu de sauce ;)