Salade de poulet grillé au pamplemousse et feta
4 personnes
8 hauts de cuisse de poulet
1/3 de tasse de sauce BBQ maison ou du commerce
2 c. à soupe de miel
sel et poivre
1 laitue boston, en gros morceaux
Haricots verts blanchis et coupés en deux
2 pamplemousses roses pelés à vif
1 tasse de fromage feta émietté
Vinaigrette:
1/4 de tasse de ciboulette hachée
1/4 de tasse de menthe fraîche hachée
1/4 de tasse d'huile d'olive
1 c. à soupe de miel
jus de citron
sel et poivre
Mélanger les morceaux de poulet avec la sauce BBQ et le miel. assaisonner et griller sur le BBQ.
Mélanger tous les ingrédients de la salade et déposer dans de belles assiettes, déposer les morceaux de poulet par dessus et arroser de vinaigrette.......
*Road trip BBQ, cuisinier rebelle
