Salade de couscous Isarélien aux herbes et à la mangue
* Jean Francois Plante
1 tasse de couscous israélien cuit al dente, refroidi.
zeste et jus de 1 citron
1 gousse d'ail hachée finement
6 c. à soupe de menthe fraîche hachée
6 c. à soupe de basilic frais haché
1 contenant de perles de bocconcini
2 tomates italiennes en brunoise
2 petits concombres libanais en brunoise
1 petit oignon rouge haché
1 poivron coloré en brunoise
1 mangue en brunoise
2 c. à thé d'herbes salées du bas du fleuve
poivre du moulin
Mélanger les ingrédients et réfrigérer :)
