VIANDE

Agneau
Agneau à la chermoula et salade de pois chiches
Boulettes d'agneau à la menthe et au romarin
Carrés d'agneau en croûte de parmesan, chou-fleur et chermoula
Cassoulet des Pays D'Oc de l'Auberge chez Octave
Brochettes d'agneau avec glaçage à la gelée de menthe
Gigot d'agneau, marinade à la mangue
Gigot d'agneau rôti sur la broche, à l'ail et à la menthe
Hamburger d'agneau farci au chèvre fondant
Jarrets d'agneau à la bière noire

Jarrets d'agneau braisés aux parfums de Provence

Jarret d'agneau braisé au vin rouge
Jarret d'agneau au vin rouge et aux baies de genévrier
Pita à l'agneau. salade shanklish maison
Souris d'agneau au vin rouge et aux herbes


Boeuf
Bavette de boeuf grillé aux herbes
Bavette à l'échalote façon Bistro
Bifteck cowboy
Bifteck d'aloyau à la Brise du Lac
Bifteck d'aloyau, marinade balsamique au romarin
Bifteck marinade asiatique
Boeuf Ancho Expresso
Boeuf bourguignon
Boeuf braisé au tamari et au sirop d'érable
Boeuf Wellington
Boulettes de bœuf Stroganov
Boulettes de veau parmesan
Braisé de boeuf à l'anis étoilé
Brochettes de filet mignon aux baies de genièvre
Chili con carne
Côte de boeuf aux oignons chipoinis et aux champignons
Côtes levées asiatiques
Côtes levées BBQ
Côtes levées de boeuf braisées et glacées au rhum , à l'érable et à l'ail
Côtes levées du Bâton Rouge
Enchiladas au boeuf épicé
Estouffade de boeuf aux olives
Faux-filet à la Coréenne
Filet de boeuf au poivre et galettes de pommes de terre au parmesan
Filet de boeuf aux trompettes de la mort

Filet de boeuf grillé, aïoli fondant et oignons frits
Filet de bœuf grillé, sauce vierge à la salsa d'olives et chorizo
Filet de boeuf, sauce béarnaise
Hamburger de boeuf Thaï avec shiitakés sautés
Hamburger farci au beurre méditerranéen et aux poivrons rôtis
Hot sandwich à la viande assaisonnée
Mignon au chèvre, aux échalote confites et au porto
Mijoté de boeuf au whisky et au fenouil
Millefeuilles de filet mignon,duxelle de champignons
Mini-baguette au filet mignon
Moussaka

Pain de viande au cheddar mi-fort
Pot au feu du jardin
Ragoût de pattes et boulettes au sirop d'érable
Rôti de palette au tamari et au sirop d'érable
Rôti de palette à la Stout
Roulés de bavette aux aromates, beurre triple crème aux fines herbes
Salade de tataki de boeuf
Salade mexicaine de boeuf grillé
Salade Thaïe de boeuf au piment et à la lime
Salade Thaïe de boeuf à la lime
Sandwich de boeuf effiloché
Short ribs de boeuf à la Stou

Short ribs de boeuf laqués

Toad in the hole
Tomahawk


Porc
Carré de porc croustillant au romarin

Chow mein au porc et nouilles frites
Côtes de porc farcies de bayonne à la tombée d'olives
Côtes de porc farçies au cheddar, chutney de figues
Côtes levées asiatiques de MCL
Côtes levées aux pommes et à la bière
Côtes levées du barbacoa
Côtes levées Kansas City
Côtes levées rebelles
Courge poivrée au porc effiloché asiatique
Cretons à l'ancienne
Cretons quatre générations
Épaule de porc braisée à la bière noire

Épaule de porc fondante au beurre et aux herbes
Escalope de porc à la vietnamienne
Filet de porc à l'Asiatique
Filet de porc braisé aux champignons et au cognac
Filet de porc farci au Chèvre des Neiges et poivrons rôtis
Filet de porc farçi aux pommes et au fromage de chèvre
Filet de porc tandoori
Hamburger de toulouse au brie fondant
Jarret de porc chinois au Calvados et au gingembre
Mignons de porc poêlés au gras de canars, sauce Dijonnaise au gouda fumé
Osso buco de porc braisé

Porc à la marmelade
Ragoût de boulettes traditionnel
Ragoût des champs
Ribs au Jack Daniel's
Rôti de porc au cidre et au sirop d'érable
Pâté à la viande de maman
Sauté de porc aux ananas et à l'anis étoilé
Sauté de porc Char Siu
Pita aux boulettes de porc et courgette zucchini
Porc à la Créole
Porc aux poires et au romarin
Pulled pork
Pulled pork burger
Salade de filet de porc grillé aux nectarines
Sandwich asiatique avec mayonnaise hoisin
Sandwich de rôti de porc, mayonnaise à l'échalote
Sauté de porc à l'orange
Souvlakis de porc
Super Schnitzel

Toad in the hole
Tourtière du Shack PDC
Youvarlakia

Veau
Boulettes de veau marocaines
Boulettes en sauce crémeuse aux champignons
Boulettes géantes de veau au fromage en grains
Boulettes scandinaves à l'aneth
Ossobuco alla Milanese
Osso-Buco de sEb
Palette de veau et gremolata, raviolis à la courge

Gibier et autres
Petits pains de gibier au bacon, saucisses et gelée de poivrons rouges

Boudin blanc rôti aux pommes de terres et radis, sauce à la moutarde