mer

Bonbons de saumon, caramel d'orange et croustillant de sésame
Bouillabaisse du Bistro
Bouillabaisse Thaîlandaise
Burger de poisson épicé, mayonnaise au yogourt
Cabillaud au paprika fumé et à la concassée de tomates
Cabillaud en croûte de zeste de citron aux noisettes
Calmars frits à la sauce coriandre et lime
Ciabatta onctueux aux crevettes épicées
Coquilles Saint-Jacques aux 3 fromages
Crevettes à la Thaïe
Crevettes au curry masala
Crevettes grillées au vin rosé, au basilic et au beurre blanc à la bisque
Crevettes sautées à l'orientale
Curry rouge à la morue et au lait de coco
Filet de saumon façon gremolata, beurre blanc aux agrumes
Fish & chips à la Matante
Fond de homard
Fruits de mer en croute feuilletée
Galettes de saumon, citron vert et citronnelle
Gratin de homard, huile de truffe et piment d'espelette
Gratin de poisson au lard croustillant et aux poireaux
Gravlax
Huîtres Malpèques
Morue Napolitaine
Morue de l'Islande au Miso
Morue à la lime et au lait de coco
Salade de pieuvre aux légumes grillés
Salade de saumon Chill'n lime
Salade de saumon chile & lime
Salade de saumon fumé et chou-fleur façon riz frit
Salade de saumon grillé aux fraises
Salade de saumon, sauce à la sriracha

Salade de saumon sur planche, marinade sucrée au romarin
Salade de poisson Cajun
Salade St-Viateur
Saumon confit à l'huile d'olive, sauce vierge à la mangue
Saumon en croûte de shiitake à la crème d'ail rôti
Saumon, fenouil rôti et crème fraîche
Saumon frais à la mignonette de café, fenouil confit parfumé à la fleur de sel
Saumon fumé de Maman
Saumon grillé teriyaki
Saumon Jennis, bacon croustillant et crème fraîche
Saumon laqué aux piments doux
Saumon mi-cuit, salade de grelots rôtis aux amandes
Saumon sriracha comme un sushi
Saumon sur planche au soja et au sirop d'érable
Saumon sur planche avec glaçage au whiskey et au sirop d'érable
Saumon sur planche, glaçage à la moutarde et à l'aneth
Saumon verni au gingembre
Tartare de saumon aux kiwis
Tartare de saumon T.G.I.F
Tartare de saumon, mayonnaise à l'huile de pépins de raisins
Tataki de saumon et salade de fenouil
Thon rouge au sésame
Thon saisi, sauce tonnato et asperges vertes
Truite poêlée, laitue sautée et avocats écrasés
Velouté de la mer au basilic

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